고길순 노트

안녕하세요! 요즘 [흑백요리사 2] 보면서 사찰음식에 대해 관심을 가지시는 분들이 많으실 텐데요. 특히 안성재 셰프도 감탄한 선재스님의 '승소 잣국수'는 무슨 맛일지 너무나 궁금했어요. 승소의 뜻이 "스님들이 너무 맛있어서 미소를 짓게 만든다"라고 하는데, 과연 얼마나 맛있길래 최소한의 재료로 그런 맛을 내는 걸까요?간단한 재료로 보약이 되는 이 레시피, 집에서도 따라 하실 수 있게 정리해 드릴게요! ✨ 🌟 작지만 강력한 한 알, 잣의 5가지 효능1. 두뇌 건강 및 치매 예방 잣에는 불포화 지방산인 레시틴이 풍부하여 뇌세포를 활성화시키고 기억력과 집중력을 높여줍니다. 그래서 공부하는 학생이나 어르신들의 치매 예방에 효과가 좋습니다. 2. 혈관 청소잣의 올레산과 리놀레산 등 유익한 지방산은 혈..