고길순 노트

최근 '저탄고지(저탄수화물 고지방)' 식단이 주목받으면서 과거에 '혈관의 적'으로 오해받았던 버터가 건강한 에너지원으로 재평가받고 있는데요. 단순한 풍미 가공품이 아니라, 알고 보면 우리 몸에 유익한 영양소를 가득 담고 있는 버터의 효능과 식단 활용법을 정리해 드릴게요! 1. 버터가 우리 몸에 좋은 이유 (주요 효능)천연 지용성 비타민의 보고: 버터에는 비타민 A, D, E, K2가 풍부합니다. 특히 비타민 K2는 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 도와 골다공증 예방과 혈관 건강에 중요한 역할을 합니다. 항염 및 장 건강 증진: 버터 속 부티르산(Butyrate)이라는 성분은 장내 염증을 줄여주고 소화기 건강을 돕는 에너지원으로 사용됩니다.콜레스테롤에 대한 오해: 최근 연구에 따르면, 양질의 천연 버터에 들..